新物ヒジキをいただきました！
昨日、ご実家から送ってもらったというヒジキをお裾分けしてもらいました。 早速、今日の晩ご飯のメニューに加えさせていただきました！ 宮古島に行ってから海草を使った料理がブームなのですごくうれしかったです！ Pさんありがとう …
偽キャビア・バゲッド
偽キャビアとしてよく売られているランプフィッシュの卵のせバゲッドです。 バタールというちょっと小ぶりのバゲッドに無塩バターを塗ってたっぷりのせていただきます。 付け合わせは、ミディトマトとバジルのサラダ。 ミディトマトは …
蝦餃子
蝦蒸し餃子を作りました。エビのすり身とタケノコ、「浮き子（１００％の小麦澱粉）」 があったので、はじめて皮から餃子を手作りしてみました。 昨晩はこの「浮き子」を使って、たこ焼を生地から作ろうとしたのですがあえなく玉砕。 …
お醤油の話
キリリと輪郭のはっきりとした生醤油が好きな方もいると思いますが、 私は角のとれたまあるい味のお醤油が好きです。 一度使って以来リピーターになっている丸中の3年熟成醤油です。 そろそろなくなってきたからと、買いにいったら見 …