そうめんうり

私は知らなかった夫つるの実家からいただいた
そうめんうり（金糸瓜）です。

うり、かぼちゃ系の野菜。
種の部分をスプーンでくりぬいて茹でます。

茹でるとほぐれていく不思議な野菜。

食卓に出てたのを食べさせてもらったとき
てっきり千切りマシーンみたいなのでカット
したんだと思った。
酢の物にしたりポン酢とかで食べるらしいのですが
これは！！って思い炒めました。
（キュウリの中華炒めとかも好きなので）

中華や韓国風にゴマ油を使ってお料理したら
なかなかイケルと思います。

子供もガツガツ食べてました。
ここ数年で久々にびっくりした不思議野菜でした。
収穫期は夏みたいですが丸ままならけっこう日持ちもしそう。