ビワ寒天

寒天デザートシリーズ。ビワ編です。
最近の朝食はもっぱら寒天デザートです。同じのばかりでは飽きてしまうので。。

そのままだと、ちょっと白ワインがきついように感じたので、
紅茶シロップ（ティーソーダ用のブラックティー）を入れたら美味しくなりそう。
名残りイチゴもシロップ＆少量のリンゴ酢に漬けておいて寒天にして
みました。こちらはコンデンスミルクをかけたら美味でした。

たくさんのビワの実をいただいたのでコンポートにしました。

皮をむいて種をとってるうちにビワの渋みたいなのがついて
爪が茶色くなりました。