レザミでガレット

「ガレット・煮込料理・ワインの店　レザミ(Les Amis)」の2Fで
ガレットランチをいただきました。
ガレットとはそば粉で焼いた塩味のクレープ（スイーツではない食事クレープ）で
フランス・ブルターニュ地方の伝統的な料理です。
＊「ガレット＝平たい円形に焼いたもの」の総称。
お菓子のガレットも同じ呼び方です。
ガレットの定番「コンプレット」です。

ハム・チーズ・卵を包んで塩と胡椒で味付けしただけの、もっともシンプルで
ベーシックな基本のガレットです。
生地の端のほうのカリッとした焼き加減、
中のもっちり具合と素材の味がよくわかります。
ふぅ、口にほおばった時に広がるこんがりと焼けたソバ粉の香りがたまらない！です。
生地は薄いのに存在感があって香ばしく、全体がムラなく焦げすぎない
いい焼き加減で焼けています。
ホウレン草・卵・ツナ・マヨネーズの入った「ポパイ」

切り方のせいか、チヂミそっくり。

ガレットランチは4種類の中からガレットを選び、
サラダ＆スープ＆コーヒーはセルフで食べ放題です。

2005年3月6日にリニューアルオープンしたらしく
1Fはお昼はカレー、ハヤシライスのランチ。
夜はビストロになります。ガレットも食べられます。
（以前1Fは雑貨屋さんだったように思います）
ムーラタルトというケーキやパンなどを売っているお店

焼き菓子やパン類も良質の発酵バターを使っていたり、
素材へのこだわりを感じます。
ここのケーキは見た目もけっこう洗練されていて、
甘さのバランスなど味も好み。
このムーラタルトはレザミの姉妹店だそうで
レザミのデザートはここのスイーツが食べられるみたい。
親子で経営してるのかなあ？知らなかったです。
【レザミ(Les Amis)】
住所：大阪市北区天神橋２丁目北１番１２号パティオ南森町
ＴＥＬ：０６−６３５６−７５２４　
【ムーラタルト(Le Moule a Tarte)】
住所：大阪市北区天神橋３丁目１番６号
ＴＥＬ：０６−６２４２−７１７７
http://www.lesamis.jp/