偽キャビア・バゲッド

偽キャビアとしてよく売られているランプフィッシュの卵のせバゲッドです。

バタールというちょっと小ぶりのバゲッドに無塩バターを塗ってたっぷりのせていただきます。
付け合わせは、ミディトマトとバジルのサラダ。
ミディトマトは最近お気に入りで、フルーツトマトよりはちょっと味が落ちますが価格も
財布にやさしく、大きいやつより味濃いめ、小さいのより皮薄めとバランスがいいトマトです。

本物のキャビアは1缶5千円〜1万円くらいで売られていますが
ランプフィッシュならせいぜい500円〜千円程度。
今回は天満市場で￥398とかなりお安く仕入れています。
なので糸目をつけず、ガンガンのせちゃいます。

ランプフィッシュ卵より粒もちょっと大きめで色も薄め、
本物のキャビアって食べたことないので味のちがいがわかんないです。
味も価格もめんたいフランスとあまり変わりません。。でも見た目ゴージャスで
楽しかったからOKです。ちょっと塩辛かったので乗せすぎたかも。。
「シネマ厨房の鍵貸します」オフィシャルサイト
http://www.inet.or.jp/cookbook/
こちらの本（絶版になっちゃったみたい）とオフィシャルサイトに出ている写真も
どうやらランプフィッシュっぽいですね。。
ディーバも観た事がないのでレンタルしたいです。