土筆

つくしを送ってもらいました！
つくし料理といえば定番の卵とじ。幼い頃から大好物でした。
思うと他の食べ方した事ないです。面倒だけどハカマとりも好きです。

苦みがあるというけれど、つくしの味を私は苦いって思った事がないです。
ニガウリとかビールとかお茶やコービーが苦い味。
つくしの風味は土とか青くさい芽のようなかんじだと思います。
一色単にほろ苦いでくくらないで欲しい。と子供の頃から心の中で
唱えていましたよ。