ここのところ足げく通っている近所のお豆腐やさん「白川豆腐」
ここのお豆腐にハマっていて頻繁に毎食のように食べています。
何もかけなくとも、おだし醤油でも、もちろんウマイ！のですが
お豆の甘みがとってもする豆腐なので黒蜜をかけるとデザート
としても味わえるので、しょっちゅうしょっちゅう食べています。
一番人気の「寄せとろり（270円）」というまさにとろりとした食感のお豆腐と
「くみあげ湯葉（160円）」がとくにお気に入り。です。
「白子揚げ」という厚揚げは外はカリっと香ばしく中は白子のようにとろ〜リ。
とした食感でこれまた絶品！もうたまりません。
日常食としているので個人的に他によく買うのはフツーの木綿豆腐。
水切りして豆腐ハンバーグにしたり白和えにしたり。
使い勝手よく100円と、なんとも良心的な価格。
「おから」と「天カス」はサービス品で言えば下さいます。
白川豆腐でお豆腐を買うようになって「おから」を
色々アレンジしてよく食べるようになりました。
豆乳も黒＆白を一本ずつ（濃ゆくってウマイ！）買ってそのまま（充分に甘い！）
飲んだりもしますがゼータクにデザートにしたり豆乳ラテにしたり黒すりゴマを
入れたり。。と幅広く重宝しています。
【豆乳花（トールーファ）】
・豆乳・300cc
・葛粉（わらび餅粉とか片栗粉でも）・30g
・寒天（ゼラチン）・適量で
＊入れる材料で量を加減する。粉類を豆乳で溶いて火にかけて
よく混ぜながら固化してきたら火をとめて、皿に入れて冷蔵庫へ。
お好みで蜜とかをかけて頂きます。
帝国ホテルや堀川公園が近所なのですが
場所はちょっとわかりづらいです。私も覚えるまで何度か迷いました。
手作りなので数に限りがあるので正直なところ流行すぎないでいて欲しい！です。
ネットで通販などもされているようです。
私は店頭で言って内祝い等で何度か送ってもらいました。
いやぁ、豆腐っていいですね。とお豆腐談義に花を咲かせたい。
今日この頃です。
【白川豆腐】
http://www.sirakawa-tofu.com/
〒530-0035 大阪市北区同心1-4-21
tel.06-6351-1018
fax.06-6351-7996
営業時間：am10:30〜pm6:00
定休日：日曜・祝日
コメント (9)
前は通ったことがあるのですが、買ったことないです〜。食べねば！
私も同心なのでほんと近所ですね。
投稿者: mizutama | 2005年10月08日 12:05
日時: 2005年10月08日 12:05
会社行く途中にあるので、豆乳をよく買います。
友達の、トンボ師匠に教えてまらいました。
美味しいし、なにより安い！
投稿者: pandam | 2005年10月08日 12:26
日時: 2005年10月08日 12:26
そっか～豆乳花は手作りできるんだ！とまじまじと思いました。。。
お豆腐。私も大好きです。
高たんぱくだし～妊婦から授乳中のママの味方ですねぇ☆
なかなか豆乳って買わないんだけども
ケーキやチョコレートをあんまり食べることができない今
デザート用に購入しちゃおうかな。
投稿者: きみ | 2005年10月08日 16:30
日時: 2005年10月08日 16:30
豆乳花って台湾でいう豆花（トーファ）と一緒みたいね。
ここ台南の安平（アンピン）ってとこが有名で、焼き芋
と同じように毎日、売りに来ていますｗ
ただ事務所８階だから下まで買いに行ったことが無い・・
今度、行ってみるねo(^o^)o 何回か、日記でも
紹介しているけど、豆腐っぽいけど黒蜜とかでかけると
デザートになる、ヘルシーっぽい一品ですね(^▽^)/
投稿者: なちゅ☆ | 2005年10月09日 11:37
日時: 2005年10月09日 11:37
あっ、いいな～。
こちらは、お気に入りの豆腐屋さんが閉店してしまって以来、豆腐難民、放浪中です。
今度、買いに行こうっと。
柑太くんは、いろんな表情がでてきてきましたね。
ぐずってるかと思えば、不敵な笑みを浮かべてみたり。いやはや。
投稿者: mihoco | 2005年10月09日 13:00
日時: 2005年10月09日 13:00
白子揚げ。激うまです！
もちろん、豆腐も。
あと、お高いけど
ごまドレッシングも美味しかったです。
投稿者: pbつる | 2005年10月10日 12:08
日時: 2005年10月10日 12:08
mizutamaさま＞
近所なら食さない手はないです！こないだは臨月に入った妊婦さん
がお買い物されてました。自分＆ベビーの為にもうれしく美味しく！です。
きみさま＞
是非ともいい豆製品をたくさん採って母子ともに健康であって下さい！
豆乳花は豆腐とはちがった食感が美味しい。わらび餅粉のもちもち感に
はまっております。乳製品控えているので豆乳は欠かせません。です。
なちゅ☆さま＞
台湾デザート日本でブームですね。なちゅ☆さんが以前に
紹介されていた愛玉ゼリ−とかも売ってるの見かけました！
甘い豆腐って食べるまでは抵抗あったのですが、
ちゃんと作ったお豆の味がするお豆腐ならデザートとして
いただいてもやっぱり美味！
mihocoさま＞
是非とも近所に来られる際は食されてみて下さい！
元々、お店などでの販売をしていなくって料亭に
出していたお豆腐屋さんだそうです。
買いすぎるとけっこう重くなっちゃうので細腕には
帰り＆荷物に注意かもです。
投稿者: pbゆの | 2005年10月12日 19:55
日時: 2005年10月12日 19:55
むむむ。ソソられるキーワードがいっぱいですね。
是非、行ってみなければ。
ハンプトン・コートのフレンチトーストも食べに行かなきゃ、
と思ってたんですよね。
投稿者: mihoco | 2005年10月13日 23:33
日時: 2005年10月13日 23:33
こんばんわ☆また来ちゃいました。
白川豆腐さん行って来ました！歩いて５分でした。こんなに
近くにあるなんて灯台下暗しです。
欲張ってたくさん買ったのに旦那様が絶賛でもうなくなってしまいました。
また月曜行かねば！
ｙｕｎｏ様はもう柑太くんとお散歩とか行かれるんですか？
投稿者: ａｃｈｉ | 2005年10月22日 21:55
日時: 2005年10月22日 21:55